| Una auditoría realizada por México en 65 mataderos que exportan carne al país norteamericano, ha detectado 382 “no conformidades”. Entre ellas condensación en el techo que gotea sobre la carne, causa frecuente de crecimiento de bacterias como la listeria, presencia de residuos fecales y casos de falta de bienestar animal. La Fundación Igualdad Animal denuncia estos hechos y reclama mejoras para garantizar el bienestar de los animales como el refuerzo de las inspecciones y la supervisión independiente de los sistemas de videovigilancia, a los que actualmente solo tiene acceso el propio personal de los mataderos. Las investigaciones llevadas a cabo por la organización internacional de protección de los animales han documentado irregularidades, malas prácticas, dejación de funciones y vacíos legales que permiten que los animales padezcan un sufrimiento completamente evitable IMÁGENES MATADEROS EN ESPAÑA 03/02/2025 |
 Cerdo en corral en matadero de Gijón, Asturias. Una auditoría realizada por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México en 65 mataderos y plantas de producción que exportan carne al país norteamericano, ha detectado 382 irregularidades. Entre ellas condensación en el techo de las instalaciones que gotea sobre la carne, causa frecuente de crecimiento de bacterias como la listeria, presencia de residuos fecales y casos de falta de bienestar animal. Como informa El Confidencial, durante la inspección que este grupo realizó entre el 22 de noviembre y el 1 de diciembre de 2023, también descubrió cadenas y rieles donde se cuelga la carne «con presencia de óxido, grasa y suciedad». Además, alertó de problemas de bienestar animal al observar que durante la descarga de los cerdos de los niveles segundo y tercero de un camión, los animales resbalaban y caían, sin que las autoridades presentes hicieran nada para frenar esta situación. Igualdad Animal considera estos hechos inadmisibles y cree esencial que se refuercen las inspecciones en los mataderos, en el marco del Programa de Control Oficial de Bienestar Animal, aumentando los recursos disponibles, la tasa y la frecuencia de estas. Considera además que debe verificarse la eficacia de la instalación de sistemas de videovigilancia en los mataderos como medida de control adicional del bienestar animal, obligatoria desde agosto de 2023, ya que el visionado y la supervisión de las imágenes es del personal de la explotación y el acceso a las mismas no es público. «Tanto la normativa a nivel europeo como las leyes estatales exigen llevar a cabo la matanza de los animales sin causarles ningún dolor, angustia o sufrimiento evitable, previo aturdimiento. Sin embargo, esta inspección llevada a cabo por México viene a poner de manifiesto que las garantías son cada vez menores para los animales» Anna Mulá, gerente de incidencia legislativa de Igualdad Animal Igualdad Animal denuncia también la reciente eliminación de la figura obligatoria [1], hasta la fecha, del “veterinario de explotación”, para convertirla en voluntaria, una decisión fruto de los compromisos asumidos por el Ministerio de Agricultura con organizaciones agrarias y ganaderas, y llevadas a cabo bajo el disfraz de “medidas de flexibilización”. La figura del veterinario de explotación, es la encargada de relacionar todos los aspectos que afectan a la explotación como son manejo, higiene, bioseguridad, uso racional de medicamentos veterinarios y bienestar animal con la situación sanitaria de la misma, por lo que dichas situaciones detectadas durante las inspecciones pueden aumentar y agravarse en el futuro. España, suspensa en sanidad animal por la Comisión Europea «Hay que tener en cuenta además que España ha suspendido en materia de sanidad animal debido a la escasez de veterinarios oficiales, lo que compromete su capacidad para completar en su totalidad los controles planificados, incluidos los de bienestar animal, todo ello según el último informe de la Comisión Europea [2] sobre los controles oficiales que realizan los Estados miembros destinados a verificar el cumplimiento de la legislación sobre todos los eslabones de la cadena agroalimentaria» Anna Mulá, gerente de incidencia legislativa de Igualdad Animal Todo ello, en coherencia con el Informe Especial del Tribunal de Cuentas (2018) sobre bienestar animal en la UE, que no solo detectó omisiones en las inspecciones oficiales de España, en cantidad y calidad, si no que recordó que «para resultar eficaces, las inspecciones deben realizarse de forma independiente». Las investigaciones llevadas a cabo por Igualdad Animal en los mataderos durante los últimos diecinueve años han documentado también cómo muchos animales son matados estando plenamente conscientes, causandoles un sufrimiento completamente evitable. En España en 2023, último ejercicio del que se cuenta con datos, fueron matados 903 millones de animales terrestres; entre ellos, los más numerosos, pollos, 810 millones y cerdos, 53 millones. [1] Real Decreto 1307/2024, de 23 de diciembre. [2] En aplicación del Reglamento (UE) 2017/625 -documento de trabajo SWD (2004) 208 final. |
Espacio Publicitario
